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今が旬のナスは和食・洋食アレンジ沢山！この時期のおすすめのレシピをぜひお試しください。
和食も洋食も！ナスのおいしいレシピ
- ナスの含め煮
- だし汁をナスに煮含ませた、優しいお惣菜です。温かくても、冷めてもおいしく頂けます。
和食レシピ
- ナスの肉詰め味噌煮
- ナスと味噌は相性抜群！煮汁にも、ナスを使った一品です。
- 賀茂ナスの田楽
- 京都の賀茂ナスを、西京味噌の味噌だれを塗って田楽に仕上げます。賀茂ナスは加熱すると、独特な食感と甘みが出ます。
- ナスとしし唐辛子のオランダ煮
- オランダ煮、とはいわゆる揚げ浸しのこと。素揚げにした食材をおだしで煮て味付けします。火を入れすぎずにさっと加熱し、色良く仕上げます。
- 揚げナスの味噌汁
- 揚げナスのこっくりとした風味が、味噌とよく合います。
洋食レシピ
- ナスとゴーヤのイタリアンマリネ
- ゴーヤのほのかな苦味と、かくし味のしょうゆが味のアクセントになります。
- サケとナスのミルフィーユ
- サケとナス・トマトを重ねた、ミルフィーユ仕立てのおしゃれな一品です。
- ナスとソーセージのグラタン
- 米ナスの皮を器にして、グラタンに仕上げました。お好きな具材を入れて楽しめます。
- パトゥルジャン・イマム・パユルドゥ
- 別名「坊さんの気絶」と呼ばれるナスとトマトを使ったトルコの郷土料理です。
- ナスのお麩グラタン
- ナスと麩を使った、低カロリーで満足感のあるグラタンです。
- 秋ナスのプッタネスカパスタ
- 秋ナスとアンチョビの塩味が効いた、トマトソースのパスタです。
