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監修:足立 香代子先生 プロフィール詳細
管理栄養士。せんぽ東京高輪病院栄養管理室長として、質の高い病院食の提供と、実践を重んじた栄養指導にあたる。
88年、94年に社会保険学会賞、94年、01年に栄養改善学会賞、98年に都知事賞、03年に厚生労働大臣賞を受賞。