鶏むね肉のマヨポンソテー

キーワード：主菜  

1. 

   鶏むね肉は、約7mm程の厚さにそぎ切りし、（A）で下味を付ける。

2. 

   （1）の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を表面にまぶす。

3. 

   フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、全体に広げたら（2）の鶏むね肉を並べて焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、ポン酢を加えて蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
4. 器に盛り、ベビーリーフミックスを添える。

お肉は、焼き始めたらなるべくさわらないように焼くと、表面がカリッと仕上がります。付け合わせの野菜は、お好みの物でOKです。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田 由子