カリフラワーライス

【フライパンで調理する場合】
カリフラワーは茎ごと、ニンニクは皮をむいて、まとめて包丁で粗みじん切りにする。または、フードプロセッサーにかけて細かくする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を加え、1分30秒程度炒める。

（2）が軽く色付き、塩で味を調えれば、フライパンでの調理は完成。

【電子レンジで調理する場合】
耐熱容器に（1）を入れて平らにならす。塩とオリーブオイルをまぶして、ラップを軽くかけ、600Wで2分加熱すれば、でき上がり。

【冷凍保存の方法】
完全に冷めたら、保存用の密封袋に入れ、余分な空気を抜いて封をする。食べる際は、冷蔵庫に移して自然解凍する。お好みで、パセリは食べるときにふりかける。