お役立ち情報

はじめてさんの料理の基本

いざ料理をはじめようとしても、調味料の入れ方や野菜の切り方が分からない・・・。なんてことはありませんか？
そんな料理の「はじめてさん」に、正しい量り方、切り方、味付け、調理方法など、「料理の基本」をお教えします。

• 量り方の基本 何をどう計量すれば良いのかを、まずはしっかり覚えましょう。
• 切り方の基本 基本的な包丁の使い方や切り方の種類を覚えておくと便利です。
• だしの基本 料理の基本はやっぱり「だし」。しっかり覚えて料理上手を目指しましょう。
• 味付けの基本 覚えておくと重宝する味付けの基本をご紹介します。

• ご飯の基本 ご飯の炊き方と、最近注目の雑穀の種類をご紹介します。
• 基本の麺レシピ 麺料理の基本となるレシピをご紹介します｡
• 定番のおかずレシピ 料理のレパートリーも増えて毎日の献立作りにも役立ちます。
• 味噌汁の基本 だしのとり方と、おいしい味噌汁の作り方をご紹介します。
• 基本の漬物レシピ 代表的な漬物のおいしい作り方をご紹介します。
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• はじめてのキッチングッズ選び 鍋や包丁・まな板など、基本的な調理用品を選ぶ際のポイントをご紹介します。
• はじめてのキッチン家電選び 用途によって違う調理家電の種類と、選び方のポイントをご紹介します。