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お役立ち情報

料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。

食品の基礎知識

食材別保存方法・豆知識

食材をおいしく上手に食べるために、各食材に合った保存のコツがあります。それぞれの食材に合わせた保存方法、保存期間の目安、調理のポイントや豆知識など、食材の詳しい情報をご紹介します。

アジ

アイコン保存方法
買ったらすぐに、エラやわたを取り除いて冷蔵庫で保存します。すぐ調理しないときは、ラップで包み冷凍庫で保存します。
アイコン保存期間(目安)
  • 冷蔵庫約1〜2日
  • 冷凍庫約2〜3週間
アイコン
6〜8月
アイコン主な栄養素
カルシウム、DHA、EPA、タンパク質、必須アミノ酸
アイコン調理のポイント
新鮮な真アジは、たたきや刺身・酢の物・塩焼き・煮物などがおすすめです。ムロアジは主に干物、小アジは唐揚げにして、甘酢漬けや南蛮漬けに最適です。
豆知識
生活習慣病予防に適したDHAをたっぷり含んで、調理法もバラエティ豊かです。
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