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世界の料理レシピ

おなじみの定番メニューから、気分を変えて楽しみたい、ちょっと新鮮なメニューまで、家庭で手軽に作れる世界各国の料理レシピをご紹介します。

北アメリカ

  • アメリカ
    America
    アメリカン・デリ・サンド
    世界各地からの移民たちが集まるアメリカは、食文化も世界のいろいろなスタイルが融合しています。
  • ハワイ
    Hawaii
    ロコモコ
    伝統的な食文化と、世界各国からの移民による多彩な食文化が混ざり合って、多様で新しい食文化を形成しています。
  • メキシコ
    Mexico
    トルティーヤ
    トウモロコシを原料としたトルティーヤは、様々にアレンジされメキシコ料理の中核を担っています。

ヨーロッパ

  • イタリア
    Italy
    ミネストローネ
    肉料理や魚料理、野菜料理などメニューも豊富で、パスタ料理やピッツアなど、世界で愛される料理も多くあります。
  • フランス
    France
    ラタトゥイユ
    西洋料理の代名詞とも言われる程、世界中に知られています。味だけでなく、調理法から盛り付けまで、形や彩りにこだわっていることが特徴です。
  • イギリス
    England
    ローストビーフ
    パイ料理やローストビーフなどが代表料理とされている他、お茶の習慣を持つだけに、お菓子メニューが豊富です。
  • スペイン
    Spain
    フライパンでパエリア
    パエリアのように日本でもなじみのある料理も多く、バラエティー豊かなメニューが揃います。
  • ドイツ
    Germany
    ザワークラウト
    本来は保存食だったソーセージや、ジャガイモ料理や肉の煮込み料理が定番とされています。
  • ロシア
    Russia
    ビーフストロガノフ
    日常的な家庭料理がベースとなっています。スープや粉料理、きのこ料理のように素朴ながらも栄養価が高いことが特徴です。

アジア

  • 中国
    China
    青椒肉絲(チンジャオロース)
    現在は北京、南京、広東、四川料理と4つに大別され、民族や地方によって調理法や味付け、食材などが異なります。
  • 韓国
    Korea
    季節野菜のナムル
    陰陽五行の思想から「五味五色」が健康的でバランスの摂れた食事とされています。
  • インド
    India
    ラッシー
    様々な香辛料が料理に使われて調味の役割を果たしています。その代表的なのがカレー料理です。
  • ベトナム
    Vietnam
    フォー(ベトナム風うどん)
    中国の食文化の影響を受けて、香辛料の刺激的な辛さやクセがないのが特徴と言えます。
  • タイ
    Thailand
    カオパッド(タイ風チャーハン)
    香味野菜などを多用し、ひとつの料理に辛味、酸味、甘味が混ざった複雑な味わいが特徴です。
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