厚揚げのツナあんかけ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 143kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 厚揚げ（小）
- 4枚
- ツナ（缶詰）
- 1/2缶
- えのき茸
- 1袋
- ショウガ
- 1かけ
- 絹さや
- 8枚
- だし汁
- 1カップ
- A（みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1、水 小さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
えのき茸は石づきを取って、食べやすい長さに切る。
絹さやは、筋の部分を取る。
ショウガは、すりおろす。
ツナ（缶詰）は、キッチンペーパーなどで油をよく絞る。
2.
鍋に、だし汁と（A）を入れて火にかける。
沸騰したら、厚揚げ・ツナを加えて3〜4分煮て、えのき茸を加える。
3.
（2）に、絹さやを加える。
水溶き片栗粉を加えて煮汁にとろみが付いたら、ショウガを加えて1分程加熱する。
火を止めて蓋をし、2分程おく。
絹さやに火が通ったら、器に盛る。
ポイント
厚揚げは油抜きをすると、余分な油を取り除いて、味がしみ込みやすくなります。