牛肉と干しシイタケの炒め物
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 350kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 牛バラ肉
- 100g
- 干しシイタケ
- 2枚
- ニンジン
- 50g
- ピーマン
- 1個
- ダイコン
- 100g
- ゴマ油
- 大さじ1
- A（ニンニク・ショウガ 各1片）
- B（しょうゆ 大さじ2、コチュジャン・砂糖 各小さじ1、酒 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
（A）をみじん切りにする。
2.
牛バラ肉、ニンジン、ピーマンを細切りにする。
干しシイタケは、水で戻して細切りにする。
ダイコンを短冊切りにする。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、（1）を炒める。
4.
香りが立ったら、牛バラ肉を炒める。
肉の色が変わったら、干しシイタケ、ダイコン、ニンジンを炒め合わせる。
5.
野菜がしんなりとしたら、（B）を加えてさっと炒める。
ピーマンを加えて、炒め合わせる。
ポイント
牛バラ肉と野菜は同じ大きさに切り、火の通りを均一にしましょう。少しずつ残った野菜の活用にもなります。