サバのトマト煮込み
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 330kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サバの切り身
- 2切れ（80g×2）
- 塩・こしょう
- 各少々
- ニンニク
- 1片
- タマネギ
- 1/4個（50g）
- ナス
- 1個（90g）
- マイタケ
- 1/2パック（50g）
- トマト水煮缶
- 1缶（120g）
- 小麦粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ2
- パセリ
- 少々
- A（トマトケチャップ 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ニンニクは薄切りに、タマネギはみじん切りにする。
ナスは小口切りにし、マイタケは小房に分けておく。
2.
サバに塩・こしょうをふって、小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、サバの両面を焼いて取り出す。
3.
（2）のフライパンに、オリーブオイル大さじ1を足してニンニクを炒める。
タマネギを炒めてしんなりしたら、ナス・マイタケ・トマトの水煮・（2）を加えて煮込む。
4.
（3）にAを加えて味を調える。
皿に盛り、パセリを散らす。
ポイント
トマト風味で、魚が苦手な方でも抵抗なく食べて頂ける一品です。