数の子入りサラダご飯
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 566kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 数の子
- 4腹（160g）
- A(水 200ml、かつお節 10g、みりん・薄口しょうゆ 各大さじ1)
- ご飯
- 2膳（130g×2）
- キュウリ
- 1本
- ミニトマト
- 4個
- B（酢 大さじ3、オリーブオイル 大さじ4、塩 小さじ1/4、しょうゆ 大さじ2、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
たっぷりの水に、数の子を漬けて一日おく。
途中で数回水を替え、ほのかに塩気を感じる程度にする。
表面の薄皮を、きれいに取りのぞく。
2.
鍋に（A）の材料を入れてひと煮立ちさせ、ふきんなどでこして、冷めるまで置く。
3.
（1）の塩抜きした数の子をそぎ切りにし、バットに並べる。
冷ました（2）を注ぎ、表面にラップを貼り付けて覆う。
半日くらいおいて、味をしみ込ませる。
4.
ミニトマトは半分に、キュウリは5mm角に切る。
5.
（3）の数の子（80g）、ご飯、キュウリを（B）で和える。
皿に盛り、ミニトマトを飾る。
ポイント
（3）の数の子は、かつお節をかけてそのまま食べてもおいしいです。