シイタケの豆腐揚げ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 192kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁（150g）
- 生シイタケ
- 6枚
- 片栗粉
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- レモン（くし切り）
- 適量
- パセリ
- 少々
- A（卵 1/2個、長ネギのみじん切り 大さじ3、片栗粉 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
木綿豆腐を乾いたふきんで包み、電子レンジ（強）で2分位加熱する。
ふきんを取って、くずしながらボウルに入れる。
2.
（1）に（A）を加えてよく練る。
3.
生シイタケの軸を取る。
内側に片栗粉をまぶし、（2）をのせて、きれいにはり付ける。
4.
揚げ油を中温（170〜180℃）に熱し、（3）をシイタケのかさ側から揚げる。
器に盛り、レモンとパセリを添える。
ポイント
お好みで、シイタケの軸をみじん切りにして、豆腐の中に入れても良いでしょう。