パスタ・アーリオ・オーリオ
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 488kcal（1人分）
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材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160g
- ニンニク
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1本
- パセリ
- 1本
- A（塩・こしょう 各少々）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 2リットル
- 塩
- 大さじ1
- 茹で汁
- 50ml
- オリーブオイル（茹でたパスタに絡める）
- 小さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ニンニク・パセリは、みじん切りにする。
赤唐辛子は、種を取り小さく輪切りにする。
2.
鍋に水を加えて、火にかける。
沸騰したら塩を加え、スパゲッティを茹でる。
3.
スパゲッティは、少し芯が残る位まで茹で、ザルにあげる。
茹で汁50mlを残しておく。
4.
（3）に、オリーブオイルをまぶす。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を香ばしく炒める。
6.
（5）に（4）を加えて炒め、茹で汁を加える。
7.
（A）を加えて味を調える。
器に盛り、パセリを散らす。
ポイント
スパゲッティの太さや種類を、いろいろと試してみるのも良いでしょう。
茹でたスパゲッティにオリーブオイルをまぶすと、固まらずに取り分けやすくなります。