カムジャタン（ジャガイモ鍋）
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- 調理時間 ： 140分
- カロリー ： 約 156kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ジャガイモ
- 大3個
- 豆もやし
- 200g
- 長ネギ
- 1本
- 春菊
- 少々
- A（スペアリブ 6本、鶏がら 1羽分、ショウガ 1片、水 2リットル）
- B（唐辛子・酒 各大さじ1、コチュジャン 大さじ山盛り1、しょうゆ・エゴマの粉 各大さじ2、こしょう・ニンニクのすりおろし 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鍋に（A）を入れて煮る。
浮いた油とアクを取りながら、約2時間煮る。
（A）は取り出し、スープ1リットルを取る。（スペアアリブは取っておく）
2.
ジャガイモは、洗って皮のまま茹で、皮をむく。
3.
豆もやしは、さっと塩茹でにする。
春菊は根元を切り落とし、ざく切りにする。
長ネギは、ざく切りにする。
4.
（1）のスープに、（B）を加えて溶かす。
5.
土鍋に（4）とスペアリブを入れて、（2）と（3）を入れて煮る。