恵方巻き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 238kcal（1人分）
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材料（8本）
- 寿司飯（2合強）
- 700g
- 焼きのり
- 4枚
- アナゴの蒲焼（小）
- 1本
- 卵
- 4個
- A（砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2）
- 干しシイタケ
- 4枚
- B（砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
- キュウリ
- 1本
- 桜でんぶ
- 小さじ4
- サラダ油
- 大さじ1/2
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
卵を溶いて、（A）を加えて厚焼き卵を作る。
縦8等分に切る。
2.
干しシイタケを水で戻して刻む。
鍋に（B）と共に入れて、煮含める。
3.
焼きのりを2等分に切る。
アナゴの蒲焼を横半分に切り、縦に4等分にして8切れ作る。
キュウリは、8等分に切る。
4.
のりの上に、ご飯をのせて平らにする。
（巻き終わりの部分は、1.5cmあけておく。）
5.
手前からキュウリ・アナゴ・卵・干しシイタケ・桜でんぶをおいて巻く。
巻き終わりを下にして、しばらくおく。
ポイント
焼きのりの代わりに、手巻き寿司用ののりを使ってもコンパクトにできます。
1度巻くごとに、ぎゅっと締めて巻いていきましょう。
巻き寿司の横から具が多少でていても、そのまま盛り付けて良いでしょう。