男前カレー
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 1,308kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- 200g
- タマネギ
- 2個
- トマト（小）
- 1個
- ニンニク
- 1かけ
- しし唐辛子
- 4本
- ご飯
- 2杯分
- カレールー（市販）
- 60〜80g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 各少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- A（水 400ml、白ワイン 100ml、粉末ローリエ 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
タマネギとニンニクは、薄切りにする。
トマトは、ざく切りにする。
しし唐辛子は、ヘタを取る。
2.
鍋にオリーブオイル大さじ1を温めて、タマネギを炒める。
3.
（2）に（A）とトマトを加えて煮る。
沸騰したら、中火にして5分煮る。
4.
（3）にカレールーを加えて、5分煮る。
5.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、ニンニクをカリカリに炒めて取り出す。
6.
（5）のフライパンに牛肉としし唐辛子を加えてさっと炒め、塩・こしょうをふる。
仕上げに、しょうゆを加える。
7.
皿にご飯と（4）を盛り、上に（5）と（6）をのせる。
ポイント
タマネギは、しんなりするまで炒めましょう。お好みでショウガやニンニクのみじん切りを加えても良いです。
カレールウを加えたあとに、ガラムマサラなども加えると、一層香りが引き立ちます。