トマトと厚揚げのインドネシア風ガドガドサラダ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 338kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 完熟トマト
- 1個
- 厚揚げ
- 1枚
- キャベツの葉（大）
- 2〜3枚
- もやし
- 50g
- さやいんげん
- 10本
- 卵
- 2個
- キュウリ
- 1/4本
- エビせんべい
- 8枚
- A（タマネギのみじん切り・サラダ油 各大さじ1、ショウガのみじん切り・ニンニクのみじん切り 各小さじ1/2）
- B（無糖ピーナッツバター・しょうゆ 各大さじ2、砂糖 小さじ1、ターメリック・豆板醤 各小さじ1/2、水 50ml）
- 揚げ油
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
キャベツは、ざく切りする。
もやしは、ひげ根を取り除く。
さやいんげんは、すじを取って4cmの長さに切る。
トマトは、一口大に切って種を取る。
2.
厚揚げは、熱湯で湯通しして、ざるに上げておく。
冷めたら縦半分に切り、1cm角に切る。
3.
キャベツ・さやいんげん・もやしの順に同じ鍋で茹で、ざるにのせて水気を切る。
4.
（A）を、フライパンできつね色になるまで炒める。
5.
（B）をガラスボールに入れて練り混ぜ、電子レンジで（500W）ピーナッツバターが、やわらかくなる程度まで、（約1分）加熱する。
（4）を加えて、よく混ぜる。
6.
エビせんべいは、中温の油（170〜180℃）で揚げて、油を切る。
卵は、茹でてくし型に切る。
キュウリは、斜め切りにする。
7.
器に（2）・（3）・（6）を盛り、上から（5）をかける。
ポイント
もやしは、ひげ根を取ることで、口当たりが良くなります。
エビせんべいは、中華材料のお店で売っています。揚げると何倍も大きく膨らむので、一度にたくさん揚げないように、注意して下さい。