チューリップチキンカツ
-
- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 424kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 骨付き鶏手羽肉
- 8本
- サツマイモ
- 1本
- パン粉
- 60g
- 卵
- 1個
- 水
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ1.5
- 塩・こしょう
- 各少々
- 揚げ油
- 適量
- A（カレー粉 小さじ1/3、ニンニクのみじん切り 少々、トマトケチャップ 大さじ1）
- トマトケチャップ
- 大さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鶏肉の内側に、縦に切り込みを2〜3本入れて広げてならす。
2.
（1）に塩・こしょうをふり、（A）をもみこむ。
3.
卵を溶きほぐして、水を混ぜる。
4.
（2）に小麦粉・（3）・パン粉の順に付け、冷蔵庫に5分おく。
5.
サツマイモは、厚さ5mmに切り、洗って耐熱容器に入れる。
ラップをかけて、電子レンジで加熱（500Wで1分30秒）する。
6.
（5）に、小麦粉・卵・パン粉を付ける。
7.
（4）と（6）を、中温（170〜180℃）の油でゆっくりと揚げる。
器に盛り、トマトケチャップを添える。
ポイント
卵をよく溶きほぐしてから水を加えて混ぜると、肉にまぶしやすくなり、衣がきれいに付きます。
サツマイモを軽く電子レンジで加熱すると、火の通りも早く、衣が焦げることなく揚がります。