サケの粕汁
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 213kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サケ（甘塩）
- 1枚
- ジャガイモ
- 1個
- ダイコン
- 1cm程度
- ニンジン
- 1/4本
- タマネギ
- 1/4個
- 長ネギ
- 1/3本
- 酒粕
- 30g
- 味噌
- 小さじ2
- A（水 600ml、だしの素 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ジャガイモは8等分、タマネギは4等分に切る。
ダイコン・ニンジンは、いちょう切りにする。
長ネギは、2cmの長さに切る。
サケは、2等分に切る。
2.
鍋に（A）を入れて火にかけ、ジャガイモ・ダイコン・ニンジン・タマネギを加えて煮る。
沸騰後、5分煮る。
3.
酒粕に（2）の煮汁を少量加えて、溶かす。
（2）に加えて、5分煮る。
4.
（3）にサケと長ネギを加え、5〜6分煮る。
5.
（4）に味噌を溶き入れ、火を止めて器に盛る。
ポイント
酒粕は、そのまま入れると汁となじみにくいので、先に溶かしてから加えましょう。たくさん作るときは、煮汁と酒粕を溶かす際、すり鉢やフードカッターを使うと早くできます。