鶏肉とダイコンの煮物
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 143kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 150g
- ダイコン
- 150g
- ダイコンの葉
- 2〜3枚
- 塩
- 少々
- A（酒・酢 各大さじ1）
- B（しょうゆ・みりん 各大さじ1）
- 水
- 400ml
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ダイコンは、厚さ1cmの半月切りにする。
ダイコンの葉は、3cmの長さに切る。
2.
鶏肉に塩をふって5分置き、一口大に切る。
3.
鍋に水・ダイコンを加えて火にかけ、煮込む。
沸騰後、5分煮る。
4.
（3）に、（2）・（A）を加えて、さらに煮込む。
5.
（4）が沸騰したら、（B）を加えて煮込む。
ダイコンの葉を加え、5〜6分煮て、器に盛る。
ポイント
鶏肉に塩をふってしばらく置くと、少し水分が出て、旨みを引き出せます。ダイコンの葉が手に入らない場合は、長ネギなどで代用しても良いでしょう。