大葉ポテトのニンニク炒め
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 174kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ジャガイモ
- 2個
- ニンニクのすりおろし
- 小さじ1/4
- 大葉
- 3枚
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ジャガイモは、薄い千切りにして水によくさらし、水分をふき取る。
大葉は、みじん切りにして水にさらして絞る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクのすりおろし・ジャガイモを入れ、ゆっくりと香ばしい香りがするまで炒める。
3.
（2）に塩・こしょうをふり、しょうゆを鍋肌に加えて、火を止める。
4.
（3）に大葉を加えてからめ、器に盛る。
ポイント
ジャガイモは、細く千切りにして、きちんと水分を取り除いておくと、カリッと炒めることができます。