エビマヨとたっぷりレタスのビーフン
-
- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 640kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- ビーフン
- 200g
- エビ（大）
- 12尾
- レタス
- 1/4個
- カイワレダイコン
- 1/2パック
- 紫タマネギ
- 1/2個
- ミニトマト
- 8個
- A（薄口しょうゆ・砂糖 各大さじ3、酢 大さじ2、ゴマ油 小さじ2）
- B（塩・こしょう 各少々、酒 大さじ1）
- C（天ぷら粉・冷水 各1/2カップ）
- D（マヨネーズ 大さじ3、練乳 大さじ2、洋辛子・ケチャップ 各大さじ1）
- 揚げ油
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ビーフンは水で戻し、さっとゆでる。
水気を取り、ざく切りにする。
2.
レタスは、千切りにする。
カイワレダイコンは、根元を取って半分に切る。
紫タマネギは、千切りにして水にさらし、水気を取る。
ミニトマトは、1/4に切る。
3.
ボウルに（A）・（1）・（2）を入れて和え、冷蔵庫で15分位冷やす。
4.
エビは、殻を取って背中に切り込みを入れ、背わたを取る。
（B）で下味を付け、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
5.
ボウルに（C）を合わせ、（4）を付けて、180℃の揚げ油でカリッと揚げる。
ボウルに（D）を入れて混ぜ、からめる。
6.
器に（3）をのせ、上から（5）を盛る。
ポイント
エビマヨは、食べる直前に盛りましょう。