茶そばとダイコンの鉄火つけだれ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 311kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 茶そば（干麺）
- 250g
- ダイコン
- 300g
- カイワレダイコン
- 1/2パック
- マグロ
- 80g
- A（だし汁 4カップ、しょうゆ 1/2カップ、みりん 大さじ6、砂糖 大さじ2）
- 青ネギ
- 2本
- ミョウガ
- 2本
- 炒りゴマ
- 大さじ3
- ワサビ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
茶そばは硬めにゆで、冷水でよく洗う。
2.
ダイコンは、スライサーで細切りにする。
ボウルに入れ、カイワレダイコン・（1）を加えて混ぜ、器に盛る。
3.
（A）を鍋に入れて火にかけ、ひと煮たちしたら、鍋ごと氷水で冷やす。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
4.
マグロは、細かくたたく。
青ネギは、小口切りにする。
ミョウガは、千切りにする。
5.
（2）に、（3）・（4）・炒りゴマ・ワサビを添える。
ポイント
ダイコンとそばをいっしょに食べて、カロリーオフ！普通のそばでもおいしいですが、茶そばを使うと、完成時の色合いがおしゃれです。