エビの食パン揚げ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 384kcal（1人分）
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材料（4人分）
- エビ
- 8尾（150g）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- サンドイッチ用食パン
- 10枚
- ベビーリーフ
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- スイートチリソース
- 少々
- A（卵 1/2個分、片栗粉 大さじ3、酒 大さじ2、塩 少々）
- A（卵 1/2個分、片栗粉 大さじ3、酒 大さじ2、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
エビは、細かくたたきつぶす。
2.
サンドイッチ用食パンは、5mm角に切る。
3.
ボウルに（1）を入れ、木綿豆腐を手で粗く握りつぶしながら入れる。
（A）を加えて混ぜ合わせ、梅干し大にまとめ、周囲に（2）を付ける。
4.
中温（170〜180℃）の油で、カリッと揚げる。
器に盛り、ベビーリーフを飾る。
小皿にスイートチリソースを入れて、添える。
ポイント
あまり高い温度で揚げると食パンが焦げやすいので、170℃位の温度で揚げるようにしましょう。