スナップえんどうの胡麻和え
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 49kcal（1人分）
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材料（2人分）
- スナップえんどう
- 100g
- 塩
- 少々
- A（すりゴマ 小さじ2、しょうゆ・みりん 各小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
スナップえんどうは筋を取る。沸騰した湯に塩を入れ、再沸騰したらスナップえんどうを入れて1分ゆでる。
水に取り、早く冷ましてざるに上げる。
2.
ボウルに（A）・（1）を入れて和え、器に盛る。
ポイント
スナップえんどうはゆですぎに注意し、歯ざわり良くゆでましょう。ゆでたあと水にさらし、早く冷ますことで、色の変化を防ぐことができます。
調味料と和えるときは、余分な水気を取り除いておくと、水っぽくならず、よくなじみます。