ヨーグルトカレー
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 511kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 五穀米ご飯（炊いた物）
- 150g
- 鶏もも肉
- 30g
- 芝エビ
- 3尾
- オクラ
- 4本
- タケノコ（水煮）
- 1.5cm（20g）
- 大豆（水煮）
- 15g
- 塩・こしょう（鶏肉用）
- 各少々
- 塩（オクラ用）
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1/2
- A（ヨーグルト・水 各1/2カップ、カレー粉・顆粒コンソメ 各小さじ1/2、赤唐辛子の小口切り 3〜4個）
- B（塩 小さじ1/6、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鶏肉は、一口大に切る。
塩･こしょうをふり、下味を付ける。
2.
エビは、尾を残して殻をむく。
オクラは板ずりし、斜めに切って2等分する。
タケノコは、厚めの薄切りにする。
3.
鍋にサラダ油を入れて熱し、（1）を入れて焼く。
表面に火が通ったら、（2）・大豆を加え、さっと炒める。
4.
（3）に（A）を加えて混ぜ、中火で煮る。
沸騰したら弱火にして、15分煮る。
（B）で味を調える。
5.
器に五穀米ご飯を盛り、（4）をかける。
ポイント
鶏肉を少量にする代わりに、エビや大豆・野菜・ヨーグルトを入れ、ダイナミックなおいしさとボリュームに仕上げています。