チリ春巻き
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 469kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 春巻きの皮
- 8枚
- 春雨
- 20g
- 豚ひき肉
- 200g
- キャベツ
- 1/8個
- 生シイタケ
- 3個
- 桜エビ
- 10g
- ニンニク
- 1かけ
- スイートチリソース（市販）
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- A（チキンスープ 大さじ2、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、ナンプラー 小さじ1、こしょう 少々）
- B（小麦粉 大さじ2、水 大さじ1）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2、水 適量）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2、水 適量）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2、水 適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
（A）を混ぜ合わせておく。
2.
春雨は沸騰した湯で戻し、細かく切る。
キャベツ・生シイタケ・ニンニクは、みじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ニン二クを入れて炒める。
豚ひき肉を加えて、さらに炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、キャベツ・生シイタケ・春雨・桜エビを加えて、炒める。
4.
（3）に（1）を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
火を止め、あら熱を取る。
5.
春巻きの皮に（4）を包む。
合わせ目に（B）を塗って止める。
6.
揚げ油を中温（170〜180℃）に熱し、（5）をきつね色になるまで揚げる。
7.
器に盛り、小皿にスイートチリソースを入れて添える。
ポイント
具は、細かく切りましょう。お好みでチリパウダーを加えても良いです。