お好み焼き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 513kcal（1人分）
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材料（2人分（大1枚））
- 豚バラ肉
- 40g
- キャベツ
- 80g
- 卵
- 2個
- 天かす
- 大さじ2
- お好み焼き用ソース
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- 青のり
- 適量
- かつお節
- 適量
- 塩
- ひとつまみ
- サラダ油（豚バラ肉用）
- 大さじ1
- サラダ油（目玉焼き用）
- 小さじ2
- A（だし汁[鶏またはカツオ] 75ml、小麦粉 50g、長芋のすりおろし 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
キャベツは、粗い千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵1個を割り入れて目玉焼きを作る。
3.
ボウルに卵1個を割りほぐし、（A）を加えて混ぜ合わせる。
4.
（3）に（1）・天かすを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中央に豚バラ肉をおき、（4）を流し入れる。
6.
（5）の生地にうっすらと焼き色が付いたら、ひっくり返して（2）をのせて、再度ひっくり返す。
器に盛り、お好み焼き用ソース・マヨネーズをかけ、お好みで青のり・カツオ節をちらす。
ポイント
お好み焼きを焼いている間に、生地を押さえてしまうとふんわり感がなくなってしまうので、へらなどで押さえないようにしましょう。