レンコンバーグ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 204kcal（1人分）
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材料（2人分）
- レンコン
- 260g
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/4本
- ダイコンおろし
- 150g分
- ラディッシュ
- 2個
- ブロッコリー
- 2房
- ゴマ油
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- A（溶き卵 大さじ2、薄力粉 大さじ2弱、塩 小さじ1/3）
- B（だし[昆布とシイタケで取った物] 1/2カップ、しょうゆ・みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ2）
- B（だし[昆布とシイタケで取った物] 1/2カップ、しょうゆ・みりん 各大さじ1、片栗粉 小さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
レンコンの1/3は、みじん切りにする。残りは、すりおろして汁気を軽く絞る。
タマネギ・ニンジンは、みじん切りにする。
2.
フライパンにゴマ油を入れて熱し、タマネギ・ニンジン・みじん切りのレンコンを加えて、よく炒める。
3.
（2）のあら熱を取って、ボウルに入れる。
すりおろしたレンコン・（A）を加えて、よく混ぜ合わせる。
2等分にして、小判型に形を整える。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、（3）を焼く。
焼き色が付いたら、ひっくり返して蓋をして、弱火で5分程焼く。
5.
小鍋に（B）を入れ、とろみが付くまで、たえずかき混ぜる。
6.
ブロッコリーは、ゆでる。
ラディッシュは、4等分にして塩をふり、水気が出たら軽く絞る。
7.
器に（4）を盛り、（5）をかける。
ダイコンおろしをのせて、（6）を添える。
ポイント
レンコンの汁でとろみが付くので、捨てずに片栗粉の代わりとして使用しても良いです。