もちとサトイモのそぼろあんかけ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 412kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 角もち
- 4個（約200g）
- サトイモ
- 2〜3個（約150g）
- 鶏ひき肉
- 80g
- ネギ
- 1/3本
- ゴマ油
- 小さじ1
- A（だし汁 180ml、薄口しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1）
- 水溶き片栗粉（片栗粉・水 各大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ネギは、みじん切りにする。
2.
鍋に鶏ひき肉を入れ、かぶる位の水を加えて、混ぜながら火にかける。
鶏ひき肉の色が変わったら、ざるにあげる。
3.
（2）の鍋を洗い、（A）加えて火にかける。
温まったら、（2）を加える。
4.
（3）が煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみがついたら（1）を混ぜる。
5.
角もちは、半分に切る。
サトイモは皮をむいて、厚さ1㎝程度の輪切りにする。
6.
フライパンにゴマ油を入れて温め、（5）を加えて中弱火で両面をじっくりと焼く。
火が通ったら器に盛り、（4）をたっぷりとかける。
ポイント
ゴマ油は、高温で加熱すると苦みが出るので、油が少し温まったところでもちとサトイモを加え、中弱火で焼いて下さい。