小松菜と干しエビのニンニク炒め
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 70kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 小松菜
- 1束
- 干しエビ
- 10g
- ニンニク
- 1片
- 赤唐辛子
- 1本
- 水
- 1/3カップ
- ゴマ油
- 小さじ1/4
- サラダ油
- 少々
- A（塩・サラダ油 各少々）
- B（砂糖 小さじ1/2、塩・こしょう 各少々）
- B（砂糖 小さじ1/2、塩・こしょう 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
小松菜は、4つ切る。
ニンニクは、みじん切りにする。
赤唐辛子は、小口切りにする。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（A）を入れて小松菜をゆでる。
3.
フライパンにサラダ油・干しエビ・ニンニク・赤唐辛子を入れて、火にかける。
香りが出たら、（2）を加えてさっと炒める。
4.
（3）に干しエビの戻し汁・（B）を加えて、味を調える。
仕上げにゴマ油を回し入れて、器に盛る。
ポイント
小松菜をゆでる際、塩とサラダ油を入れると風味とつやがアップします。