韓国風ブリの照り焼き
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 259kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ブリ
- 4切れ
- ニンニク
- 1片
- サラダ油
- 大さじ1
- ショウガ
- 1/2片
- 小ネギの小口切り
- 適量
- A（コチュジャン・みりん・酒 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2）
- A（コチュジャン・みりん・酒 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2）
作り方
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1.
ニンニクは、薄切りにする。
ショウガは、皮をむいて千切りにする。
2.
フライパンにニンニク・サラダ油を入れて火にかける。
ニンニクの香りが出たら、ブリを加える。
ブリの両面がきつね色になるまで、それぞれ3〜4分ずつ中火で焼く。
3.
フライパンの余分な油をクッキングペーパーで吸いとり、（A）を加える。
とろみがつくまで加熱し、まんべんなくタレをからませる。
器に盛り、小ネギの小口切りとショウガの千切りを飾る。
ポイント
コチュジャンは、あらかじめ他の調味料と一緒によく溶いておきます。フライパンは、フッ素樹脂加工のものを使うと、ブリがこびりつかずに、きれいに焼きあげることができます。