オムハヤシ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 913kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ご飯
- 茶碗4杯強（800g）
- 牛薄切り肉
- 300g
- ニンジン
- 1/2本
- タマネギ
- 1個
- ニンニク
- 1片
- 卵
- 6個
- バター
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 水
- 2カップ
- サラダ油
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- A（ハヤシルウ[市販] 1/2箱[80g]、赤ワイン 大さじ1）
- B（しょうゆ 大さじ1、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ニンジン・ニンニクは、みじん切りにする。
タマネギは、薄切りにする。
牛肉は、大きい物は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にバター（大さじ1）を入れて弱火で熱し、牛肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
タマネギを加えてしんなりするまで炒め、水を加えて強火で煮立て、アクをすくって10分程度煮込む。
（A）を加えてよく混ぜ、（B）で味を調える。
3.
フライパンにバター（大さじ1）・ニンニク・ニンジンを加えて弱火で熱し、しんなりするまで炒める。
ご飯を加えてさらに炒め、塩・こしょうを加えて味を調え、バットなどに取る。
4.
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
5.
（2）のフライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、サラダ油を入れて、中火にかける。
（4）を流し入れて半熟の状態にし、（3）を中央にのせる。
そのまま卵をすべらせるようにフライパンの端に寄せ、器の上に返しながら置き、形を整える。
6.
（5）の上に（2）をかける。
ポイント
ハヤシルーをかけるので、ご飯・卵の味付けは、やや薄めにすると、ちょうど良い仕上がりになります。