辛味噌魚介のスープ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 101kcal（1人分）
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材料（2人分）
- シーフードミックス
- 80g
- しめじ
- 1/2パック
- ニンジン
- 1/3本
- タマネギ
- 1/3個
- ニンニク
- 1片
- 昆布だし
- 300ｍl
- 料理酒
- 大さじ2
- 味噌
- 大さじ2
- コチュジャン
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- ハーブ（飾り）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
タマネギは角切りにし、ニンニクはスライス。ニンジンは半月に切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
2.
鍋にタマネギ・ニンニク・料理酒（大さじ1）、塩を加えて炒め、ニンジン・しめじも加えてさらに料理酒（大さじ1）を加えて炒め合わせる。（酒塩炒め）
3.
だしを半量加えて7〜8分程煮る。
4.
残りのだし、シーフードミックスを加えて5分程煮る。
5.
味噌・コチュジャンを加えて全体を混ぜ合わせてできあがり。
ポイント
シーフードミックスは火を通しすぎてしまうと固くなってしまうので、火の通しすぎに注意しましょう。