よもぎの焼き餅（スクプクミ）
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- もち米粉
- 200g
- 水
- 1カップ
- あんこ
- 100g
- よもぎ粉
- 3g
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 松の実
- 適宜
- 松の実
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ふるいにかけたもち米粉に塩を入れてよく混ぜ、水でふやかしたよもぎ粉を加える。残りの水を少しずつ加えながら練り混ぜて、耳たぶくらいの固さにする。
2.
生地を棒状にのばし、8等分に切り分け、それぞれを直径10cmに丸く伸ばす。
3.
フライパンにサラダ油を引き、（2）を入れて弱火で両面を焼く。焼いた餅にあんこをのせて二つ折りにし、松の実を飾る。
ポイント
弱火でじっくり焼くと、生地がふっくらと仕上がります。あんこは、こしあんでも粒あんでも、お好みの物を使って下さい。