サンチュ天ぷら（サンチュティギム）
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- イカ
- 1杯
- タマネギ
- 1/2個
- ピーマン
- 1/2個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- サラダ油
- 適量
- サンチュ
- 適量
- A（小麦粉 ・片栗粉 各100g、水 150ml、卵 1個、塩 少々）
- たれ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2、ゴマ 小さじ1）
- たれ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2、ゴマ 小さじ1）
- たれ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2、ゴマ 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
イカは足を引っ張り胴体と分ける。目の上あたりに包丁を入れ、内臓を切り離し、クチバシと目はつまみ出す。
2.
足は吸盤をこそげ落として、長さ2cmに切る。
3.
胴体とエンペラ（みみ）を引き離したら皮をむき、粗く刻む。
4.
タマネギ・ピーマン・パプリカ（赤）は、粗みじん切りにする。
5.
ボウルに（A）・（2）〜（4）を入れて、さっくり混ぜる。
6.
鍋にサラダ油を熱し、スプーンを使ってタネを鍋肌から滑らせるように入れ、中火で揚げる。
7.
器に盛り付け、サンチュとたれを添える。食べるときは、サンチュに天ぷらをのせ、たれを少しかけて包む。
ポイント
小麦粉と片栗粉を合わせているので、さくっと揚がります。イカは冷凍を使っても構いません。