米ぬかクッキー
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 34kcal（1人分）
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材料（30個分）
- 薄力粉
- 100g
- くるみ
- 30g
- サラダ油
- 30g
- 粉チーズ
- 20g
- 米ぬか
- 15g
- 豆乳
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 塩
- 少々
- 塩
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
米ぬかはフライパンで香が出るまで炒る。
2.
ボウルに薄力粉・（1）・砂糖・塩・くるみを入れてよくかき混ぜる。
3.
サラダ油を加えて、ぽろぽろの状態になるまで（2）を合わせる。
4.
（3）に豆乳を加えて全体をまとめたら、ポリ袋に入れて20〜30分程休ませる。
（生地のまとまりが悪ければ豆乳を少し増やす）
5.
（4）を袋ごと麺棒でのばし、好きな型で抜く。
6.
オーブンで12分程度焼いてできあがり。
ポイント
もし、玄米を精米したときに出る米ぬかを使う場合は、一度ふるっておきましょう。