すだちうどん
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（2人分）
- 冷凍うどん
- 2玉
- すだち
- 4個
- 小ねぎ
- 2〜3本
- 昆布
- 1枚（10cm片）
- かつお節（だし用）
- 1つかみ
- 料理酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1.5
- 水
- 3カップ
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鍋に水と昆布を入れて火にかける。プツプツと小さな泡が出たら昆布を取り出す。
2.
火にかけたままの（1）にかつおぶしを加え、沸騰してから1分煮立てる。1分経ったらそこに酒と塩を加え、再度沸騰させたら火を止め、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
3.
すだちは表面を水洗いしたら薄切りにし、冷やしている（2）に加えてさらに冷やしておく。小ねぎは小口切りにする。
4.
冷凍うどんは表示通りにレンジで加熱し解凍したら、冷水で洗って冷やし、よく水気を切る。
5.
うどんを器に盛り（3）をかけたら、すだちを浮かべ小ねぎを乗せて完成。
ポイント
だし汁はよく冷やしておくと良いでしょう。また、味が薄くなってしまわないよう、うどんはしっかり水切りをして下さい。