山形のだし豆腐
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 83kcal（1人分）
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材料（4人分）
- トマト
- 小1個
- オクラ
- 2本
- ナス
- 1/2本
- キュウリ
- 1/2本
- 大葉
- 5枚
- 絹ごし豆腐
- 400g
- A（酢・薄口しょうゆ 各大さじ2、塩 小さじ1/2、顆粒だしの素 小さじ1/4）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
オクラは、塩（分量外）少々を加えたお湯でゆで、冷水に取る。水気を切り、粗みじん切りにする。
2.
トマト、ナス、キュウリはヘタを切り落とし、粗みじん切りにする。大葉はみじん切りにする。
3.
ボウルに（A）を入れ、（1）・（2）を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で15分冷やす。
4.
絹ごし豆腐は4等分し、器に盛って（3）をかける。
ポイント
器も冷たく冷やしておきましょう。豆腐の水気はしっかり切りましょう。