韓国トンカツ（トンカス）
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（2人分）
- 豚肉（ショウガ焼き用）
- 200g
- スライスチーズ
- 2枚
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- A：ソース（中濃ソース・ケチャップ 各大さじ2、水 大さじ1）
- A：ソース（中濃ソース・ケチャップ 各大さじ2、水 大さじ1）
- A：ソース（中濃ソース・ケチャップ 各大さじ2、水 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
豚肉（ショウガ焼き用）は、筋切りをしてから包丁の背で両面を叩く。
2.
豚肉に塩、こしょうをふって下味を付ける。
3.
スライスチーズを乗せ、豚肉をもう一枚上から重ねてチーズを挟む。
4.
（3）に小麦粉、卵液、パン粉の順番にまぶし、衣を付ける。
5.
鍋にサラダ油を入れて熱し、（4）を入れて中火で揚げる。中に火が通ったら、皿に盛り付ける。
6.
別のフライパンでソースを作る。
フライパンに混ぜ合わせておいた（A）のソースを入れ、弱火にかける。軽く煮つめたら（5）のトンカツにかけて完成。
ポイント
筋切りと肉叩きをすることで、肉が縮まずやわらかくなります。