ヨーグルト風味のポテトサラダ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 115kcal（1人分）
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材料（3〜4人分）
- ジャガイモ
- 大1個
- サケ
- 1切れ
- ブロッコリー
- 1/4個
- ハーブソルト
- 適量
- ドレッシング（ヨーグルト 150cc、タマネギ（みじん切り） 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1弱、塩・こしょう 各適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ヨーグルトを水切りする。
ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れ、下にホエー（ヨーグルトから出る水分）受けのコップをセットして5時間程置く。
2.
ドレッシングを作る。
ボウルにタマネギ（みじん切り）を入れ、塩を振って軽く揉み、水切りしたヨーグルト、オリーブオイルを混ぜたら、こしょうで味を調える。
3.
ジャガイモはやわらかくなるまでゆでるか蒸したら（電子レンジでもOK）、マッシャーでつぶす。
4.
サケは焼いて身をほぐし、ブロッコリーは塩ゆでしたら細かく切る。
5.
（3）と（4）をざっくりと混ぜ合わせ、（2）のドレッシングを加えて全体を混ぜ合わせ、ハーブソルトで味を調える。
6.
お好みで、レタスやトマト（分量外）とポテトサラダを盛り付け、砕いたミックスナッツ（分量外）を振りかけてもOK。
ポイント
調理時間にはヨーグルトの水切り時間は含んでいません。盛り付けに使用する野菜は、他の物でもOKです。砕いたミックスナッツは、フードプロセッサーにかけて粉状にした物を使っています。