ビーツのサラダ
-
- 調理時間 ： 85分
- カロリー ： 約 -kcal
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- ビーツ
- 1個
- イタリアンパセリ
- 適量
- ドレッシング（ライムの絞り汁 1個分、オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう･クミンパウダー 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ビーツは表面を軽くこすり洗いしたら、皮付きのままかぶるぐらいの水と一緒に鍋に入れる。酢（分量外･大さじ1程度）を加え、強火にかける。
沸騰したら弱火で1時間程煮て、竹串が中心まですっと通るくらい下ゆでする。
2.
鍋から取り出し、そのまま置いて冷ます。冷ます際は冷水をかけないように注意する。
あら熱が取れたら皮をむき、さいの目切りにする。
3.
ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
（3）のボウルに切ったビーツと、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて和える。
ポイント
サラダは冷蔵庫で少し冷やすと、さらにおいしく召し上がれます。
またビーツは先に皮をむいてしまうと、赤色が溶け出してしまうので、皮付きのままゆでましょう。