バジルソースご飯のチーズパン粉焼き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 480kcal（1人分）
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材料（2人分）
- バジル
- 80g
- ミックスナッツ
- 40g
- オリーブオイル（バジルソース用）
- 30ml
- ナス
- 1本
- ご飯
- 1合分
- ニンニク
- 1かけ
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/2個
- パン粉
- 大さじ4
- 粉チーズ
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 大さじ1・1/2
- 白ワイン
- 大さじ1
- 塩（バジルソース用）
- 小さじ1/2
- 塩・こしょう
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ミックスナッツは、フードプロセッサーで細かくする。そこへバジル、オリーブオイル、塩を加えてさらに混ぜ合わせたら、ハーブソルトで味を調える。
2.
ご飯に（1）を適量加え、混ぜ合わせる。
3.
ニンニクは薄切りにする。ナス、タマネギ、パプリカは1cm位の角切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルを引き、タマネギ、ニンニクを先に炒めて香りが立ったら、ナス、パプリカを加えて炒め合わせる。塩・こしょう、白ワインで味を調える。
5.
耐熱の器に（2）を盛り付け、その上に（4）を乗せ、最後にチーズパン粉をふりかける。
6.
（5）をオーブンで12〜13分グリルし、焼き色が付いたらできあがり。
ポイント
バジルソースは、作りやすい分量で作っているため、残ったときは炒め物やパスタなど、他の料理に使って下さい。