菜の花の塩漬け
-
- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 17kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 菜の花
- 200g
- 粗塩（岩塩など）
- 小さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
菜の花は、根元の部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。
2.
沸騰した湯に塩（分量外・少々）を加え、（1）をさっとゆでて、冷水に取る。
3.
（2）の水気を切って保存袋に入れ、粗塩を加えて手でよくもみ込む。空気をしっかりと抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩置く。
ポイント
菜の花は、歯ごたえが残る程度の固さにゆでましょう。