サケとグリル野菜のサンドイッチ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 301kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 丸パン
- 4個
- トマト
- 1個
- タマネギ
- 1/2個
- 溶き卵
- 1/2個分
- パプリカ
- 1/4個
- サケ
- 2切れ
- ナス
- 1本
- エリンギ
- 1本
- ニンニク
- 1かけ
- 小麦粉
- 大さじ2
- 油（トマト用）
- 少々
- 塩・こしょう
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- 油（サケ用）
- 適量
- A（パン粉 3/4カップ、粉チーズ 大さじ2）
- B（マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1）
- B（マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1）
- B（マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
サケは半分に切り分ける。ハーブソルトをふって下味を付け、小麦粉、溶き卵、（A）の順にそれぞれまぶし、衣を付ける。
2.
フライパンに油を多めに引き、（1）の両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
3.
タマネギ、パプリカ、ナス、エリンギ、ニンニクは、1.5cm位の角切にし、塩・こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせ、オーブンで13〜15分程度グリルする。
4.
トマトは輪切りにし、油を引いたフライパンで、さっと両面ソテーする。
5.
丸パンは横半分に切り、断面に（B）をぬり、（4）、（2）、（3）の順に乗せて、パンで挟む。
ポイント
パンはお好みの物でOKです。