キムチーズ味噌鍋
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 513kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 300g
- キムチ
- 200g
- ピザ用チーズ
- 200g
- 豆腐
- 1丁
- 白ネギ
- 2本
- エノキ
- 1束
- 水菜
- 1束
- 白菜
- 1/4束
- 味噌
- 大さじ2
- ニンニク（みじん切りまたはチューブの物でもOK）
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- A（トマトジュース・水 各3カップ、めんつゆ（2倍濃縮） 1/2カップ）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
白菜、水菜、キムチ、豆腐は食べやすい大きさに切る。エノキは軸を切り落とし、半分に切る。白ネギはななめ切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを加えて炒め、香りが出たら（A）を加えて煮立てる。
3.
（2）の鍋に豚肉、豆腐、白菜、水菜、エノキ、白ネギを入れて煮込み、野菜がやわらかくなったら味噌を溶き入れる。
4.
キムチとピザ用チーズを加えて蓋をしてさらに煮込み、チーズが溶けたら粗びき黒こしょうをふって仕上げる。
ポイント
味噌の量は、味噌の塩分によって加減しましょう。〆はご飯をお好み量入れてリゾット風にするのがオススメです。