とろふる寒天
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 98kcal（1人分）
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材料（4個分）
- 小豆（市販品）
- 70g
- 砂糖
- 30g
- 本葛
- 15g
- 水
- 2カップ
- 牛乳
- 1カップ
- 寒天
- 小さじ1
- きな粉
- 適量
- 黒蜜
- 適量
- くこの実（飾り）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
本葛は水（1カップ）に溶かしておく。
2.
鍋に水（1カップ）、小豆、砂糖（20g）、寒天（小さじ1/2）を入れて、よく混ぜ合わせる。
3.
（2）に（1）を加えて中火にかけて、絶えずかき混ぜる。
4.
とろみが出たら、1分ほど混ぜる。
5.
あら熱を取って、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
6.
鍋に牛乳、寒天（小さじ1/2）、砂糖（10g）を入れ、よく混ぜて中火にかける。ふつふつしてきたら、弱火にして一呼吸おき火を止める。
7.
あら熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
8.
（7）をフォークなどでクラッシュし、（5）にのせ、くこの実を飾る。お好みできな粉や黒蜜を添えて頂く。
ポイント
ふつふつしてくるまでは数分かかりますが、根気良く混ぜ続けて下さい。