サーモンとアボカドのパワーサラダ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 390kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サーモン（お刺身用）
- 80g
- パプリカ
- 1/2個
- アボカド
- 小1個
- モッツァレラチーズ（一口タイプ）
- 50g
- ブラックオリーブ（輪切りタイプ）
- 大さじ1
- アーモンド
- 大さじ1
- ミックスビーンズ
- 60g
- 米粉
- 大さじ1
- 油（焼き揚げ用）
- 適量
- レモン汁
- 大さじ1〜2
- ハーブソルト
- 適量
- スイートチリソース
- 大さじ2/3
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- ベビーリーフ
- 適量
- ベビーリーフ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
パプリカとアボカドは1.5cm程度の角切りにし、モッツァレラチーズは半分に切り、サーモンは食べやすい大きさに切る。アボカドにはレモン汁（大さじ1）をふりかけておく。
2.
ミックスビーンズに米粉をまぶし、ひたひたの油でかりっとするまで揚げる。
3.
ボウルにすべての材料を入れ、ハーブソルトをふって混ぜ合わせる。
4.
スイートチリソース、薄口しょうゆを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
5.
ベビーリーフをひいた器に盛り付けてできあがり。
ポイント
ナッツはアーモンド以外、くるみやカシューナッツなどミックスナッツを砕いて加えてもおいしいです。