豆腐とカニカマのショウガあんかけ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 77kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300g）
- カニ風味かまぼこ
- 10本
- チンゲンサイ
- 1株
- A（だし汁 2カップ[400cc]、酒 大さじ1、薄口しょうゆ 大さじ1、みりん 小さじ1、ショウガ[すりおろし] 小さじ1）
- B（片栗粉 小さじ1、水 小さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
カニ風味かまぼこは手で割く。チンゲンサイは根を切り落とし2㎝幅に切る。
2.
豆腐は3㎝角に切る。
3.
（B）を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
4.
鍋に（A）を入れて中火で煮立て、（1）を加えたらチンゲンサイがしんなりするまで煮て（3）の水溶き片栗粉でとろみを付ける。ごく弱火にして（2）の豆腐を加えて1分程度煮る。豆腐が温まったら器に盛る。
ポイント
豆腐が崩れないように弱火でゆっくり温めましょう。