エゴマのワカメスープ（トゥルケミヨクッ）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 84kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 乾燥ワカメ（カット済）
- 7g
- エゴマ油
- 小さじ1
- 水
- 650ml
- 昆布（10cm）
- 1枚
- ニボシ
- 5g
- ニンニクのすりおろし
- 小さじ1
- エゴマの粉
- 大さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1/2
- 塩
- 適量
- 塩
- 適量
- 塩
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
水、昆布、ニボシの入った鍋を中火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰後に中弱火にして5分たったら、ざるで濾してニボシを取り出す。
2.
鍋にエゴマ油を引いて中火にかけ、ワカメを炒める。ワカメの色が変わったら、（1）のだし汁、ニンニクのすりおろしを入れる。
3.
（2）の鍋に蓋をして弱火で20分程度煮たら、エゴマの粉を入れ、薄口しょうゆと塩で味を調え、器に盛り付ける。
ポイント
エゴマの粉は粗挽きと細挽きがありますので、お好みの物を使ってください。